Saldžiarūgščiai aštri baltųjų grybų sriuba su vištiena

Gaminti kinietišką maistą namuose nėra sudėtinga, bet norint išties restoraniško skonio svarbu nesukčiauti ir nekeisti reikiamų ingredientų tais, kuriuos tiesiog turim po ranka.

Ingredientai:

3 litrų vištienos sultinio (normalaus, Jūsų pačių virto)
50 gramų baltųjų kiniškų grybų (white fungus)
100 mililitrų ryžių acto
90 gramų cukraus po pusę arbatinio šaukštelio maltų baltųjų ir juodųjų pipirų,
šlakelį sezamų aliejaus
400 gramų vištienos filė
2-3 valgomus šaukštus kukurūzų krakmolo

Gaminimo procesas:

1. Užvirink apie litrą vandens. Į mažą puodą sudėk saujelę džiovintų grybų, užpilk verdančiu vandeniu ir palik 20 min., kol grybas išbrinks ir suminkštės.
2. Užvirinkite visą pasiruoštą sultinį.
3. Baltus išbrinkusio grybo lapelius supjaustyk smulkučiais gabalėliais ir sumesk juos į pradedantį virti sriubos puodą. Likusia geltonos spalvos grybo dalį išmeskite
4. Kuo plonesniais šiaudeliais supjaustykite vištieną. Gabalėlius apvoliokite kukurūzų krakmole ir sumeskit į jau verdančią sriubą.
5. Supilkite į sriubą actą ir cukrų. Paragaukite ir pridėkite dar, jei trūksta iki Jūsų norimo saldžiai rūgštaus skonio balanso. Suberkite pusę arbatiio šaukštelio baltųjų ir juodųjų pipirų.
6. Pamaišius paragaukite ir jei trūksta įpilkite dar acto ar įberkite cukraus (geriau nepersistengti, nes išimti bus sunkoka).
7. Suberk į sriubą žiupsnelį sezamo sėklų, šliūkštelk šiek tiek sezamo aliejaus.
6. Išpilstykite sriubą į lėkštes.
7. Jei norite, išpilsytą sriubą galite pagardinti saujele šiaudeliais pjaustytato šviežio agurko.

Skanaus!